Куриные рулетики с овощами

Это первый рецепт который я публикую на обновленном сайте, надеюсь что все будет хорошо. Очень быстрое и простое блюдо. Минимум продуктов и максимум удовольствия.

2 куриных грудки без костей
соль
черный перец
карри
1 ч.л.лимонного сока
2 зубчика чеснока
2 шт.репчатого лука
1 большой помидор
1 средний болгарский перец
оливковое масло

Куриные грудки немного отбить, натереть солью, перцем и карри, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Оставить мариноваться на 1-2 часа

Мелко нарезать лук и немного его обжарить

Нарезать помидор на небольшие кусочки, добавить к луку, продолжая обжаривать. Добавить измельченный чеснок и перемешать

Перец помыть, очистить от семян и нарезать на небольшие квадратики

На край куриной грудки положить луково-помидорную смесь

Затем болгарский перец, чуть присолить

Свернуть аккуратненько рулетом и обжарить с двух сторон до чуть золотистой корочки

Затем поставить рулеты в духовку разогретую до 180 градусов и запекать 20 минут. Приятного аппетита!!!