Картофельные оладьи с морковью и колбасой

Предлагаю очень вкусный рецепт, который обязательно понравится любителям картофельных оладий. Угощайтесь!

3 моркови среднего размера
200 г полукопчёной колбасы
3-4 зубчика чеснока
1 кг картофеля
2 яйца
1 стакан муки
150 мл молока
1 ст. л. сухого майорана
щепотка тмина
соль, перец
растительное масло для обжаривания