Итальянские польпетты из отварной говядины

Польпетты - это маленькие котлеты или фрикадельки по-итальянски. Нежнее котлеток в мире просто не существует!

500 г отварной говядины
2 картофеля отваренных «в мундире»
1 ч.ложка сушеного базилика
3-4 зубчика чеснока
150 г рикотты
2 куриных яйца
соль, перец
мука или сухари для панировки

Картофель очистить от кожуры и вместе с говядиной пропустить через мясорубку (на крупной решетке).

Приправить базиликом, добавить пропущенный через пресс чеснок, рикотту, яйца, посолить и поперчить по вкусу, перемешать до однородности.

Из фарша сформовать небольшие польпетты круглой формы, обвалять в муке или панировочных сухарях и обжарить на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до румяной корочки.

Все, нежнейшие польпетты готовы! Приятного аппетита!