Пюре из цветной капусты и корня сельдерея

Замечательный гарнир к рыбе вместо картофельного пюре! Взрослым тоже понравится, особенно если добавить в него немного оливкового масла, измельченного чеснока и сбрызнуть лимонным соком.

Капусту разобрать на небольшие соцветия.

Корень сельдерея почистить и порезать маленькими кубиками.

Поместить подготовленные овощи в кастрюлю, залить 2 стаканами воды и варить около 20 минут, до готовности.

Отвар слить и сохранить.

Взбить овощи в блендере, добавляя по мере необходимости воду, в которой они варились.