Куббе-котлетки из булгура с начинкой из фарша и кедровых орешков

полчашки булгура
готовый фарш (у меня говяжий) полную чашку (по емкости такую, в которой был булгур)
соль
зира
корица
кедровые орешки
лук
гранатовый сироп
раст. масло для жарки

для верхнего слоя - замочить в теплой воде полчашки булгура на минут 30, потом его откинуть на сито, чтобы жидкость стекла.

Берем готовый фарш, все перемешиваем, солим, добавляем зиру, корицу.

Можно прокрутить все в комбайне. Масса должна получиться пластичной, клейкой. Массу оставляем отлеживаться.

Делаем начинку: берем полчашки фарша, мелко порезанную луковицу.

Жарим до готовности на раст. масле, солим, добавляем гранатовый сироп (у меня кончился, я добавила гранатовый сок) и кедровые орешки(можно грецкие). Начинка готова.

Делаем из нашей массы (булгур-фарш) шарики. В шариках делаем углубление и наполняем начинкой.

Залепляем шарики в конусную форму.

Обжариваем в кипящем масле.

Готовые куббе откидываем на салфетку.

Подаем куббе с овощами.