Гратен из картофеля с сыром

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Картофель почистить и нарезать тонкими кружками.

Выложить картофель в небольшую кастрюлю, залить кипятком, довести до кипения и варить 2 минуты.

В отдельной кастрюле растопить сливочное масло и 1 ст. ложку оливкового масла.

Твердый сыр натереть на крупной терке.

Сыр бри нарезать длинными кусочками.

В растопленное масло влить сливки, добавить натертый твердый сыр, посолить и перемешать.

Форму для выпечки смазать оставшимся оливковым маслом, равномерно распределить по дну половину картофеля, на него выложить половину твердого сыра со сливками, затем опять слой картофеля и оставшуюся сырную массу со сливками. Сверху разложить сыр бри.

Запекать в разогретой духовке 30–35 минут.