Сырой свекольник на двоих

Яблочный сок также можно заменить огуречным или минеральной водой, а оливковое масло – сметаной или сливками. А еще, вместо сока можно добавить арбуза, малины или клубники, и тогда получится совсем что-то сверх…. А если не добавлять сока совсем, то получится отличное пюре!

4 средние свеклы
1 маленькая красная луковица
1 ст. свежевыжатого яблочного сока
2 столовые ложки оливкового масла Extra virgin
пучок петрушки
соль и черный перец

Режем кубиками овощи. Листья петрушки отделяем от стебельков.

Взбиваем в блендере все ингредиенты до однородной массы.

Подаем охлажденным.