Праздничный суп для гостей

Действительно праздничный и очень вкусный суп! Источник: сайт good-cook.ru. Рецепт привела в оригинале. Сама все продукты кладу "на глаз".

0,5 кг мясного фарша,
0,5 кг свежих шампиньонов,
1 большой лук-порей (я взяла репчатый лук)
250 гр плавленого мягкого сыра
много свежей зелени укропа, зелёного лука и немного петрушки