Щи из квашеной капусты с белыми грибами и айвой

Это мой первый рецепт... Начать решила с постного "первого" блюда, ведь пост совсем скоро и поститься можно со вкусом. Айва хорошо сочетается с кислым вкусом капусты.

Квашеная капуста - 500 гр
Сушёные белые грибы - 40 гр
Айва, морковь, лук - по 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Чернослив - 4 шт. (по желанию)
Томатная паста - 1 ст.л.
Раст.масло - 3 ст.л.
Перец,соль
Укроп,петрушка

Грибы замочить в холодной воде, тщательно промыть и снова залить холодной водой на 3 часа для набухания. Затем варить в этой воде до готовности (воду я процедила через марлю)

Капусту промыть, отжать, влить стакан воды и тушить часа полтора-два.

Айву почистить и нарезать, добавить к капусте.

Картофель крупно порезать, отварить. Я добавила к грибам за 15 минут до окончания их варки.

Морковь и лук измельчить и обжарить. Добавить томатную пасту, немного грибного бульона и чёрный перец горошком, предварительно растёртый в ступке. Потушить 10 минут.

Соединить все ингредиенты в кастрюле, довести щи до кипения, добавить чернослив и зелень.

Пока не начался пост, можно добавить сметану ) Приятного аппетита!