Суп «Том Ям» c тигровыми креветками

Азия, Азия... Далекая, загадочная, вкусная. Вот и решили с любимой в праздники себя побаловать такой вкуснятиной, как тайскийnbsp;суп laquo;Том Ямraquo; с креветками. Конечно, это что-то. Смешение вкусов mdash; острое, кислое, сладкое, лайм, чили, кокосовое молоко, креветки mdash; вкуснотища да и только! Кстати, а вы знаете, что суп laquo;Том Ямraquo; занимает почетное 4-е место в международном рейтинге laquo;50 лучших блюд мираraquo;. Так что давайте начнем готовить и узнаем, почему!

Исходные продукты. Вы по желанию можете приготовить самостоятельно или использовать (как в моем случае) готовую основу для супа.

Очищаем от панциря креветки. У меня сыро-мороженные красные тигровые.

Удаляем темную жилку.

Маринуем креветки в оливковом масле, соке лайма, молотого перца, морской соли минут 5 — 10.

Нарезаем слайсами шампиньоны и обжариваем на растительном масле.

Нарезаем перец соломкой и обжариваем на растительном масле.

Обжариваем креветки с двух сторон.

Выливаем содержимое пакетика в кастрюлю и даем закипеть.

Добавляем кокосовые сливки.

Добавляем обжаренный перец и грибы.

Черри помидоры надрезаем (сок лучше отдадут) и тоже добавляем к кастрюлю.

Добавляем креветки.

Даем снова закипеть.

Нарезаем чили, лайм, кинзу.

Разливаем по тарелкам, добавляем кинзу, чили и лайм, подаем с отварным рисом и жареным хлебом. Приятного аппетита! Наслаждайтесь. Попробуйте приготовить и узнайте вкус мирового рейтинга!