Невероятно сытный суп с двойной порцией растительных белков. Время даю без учета замачивания и варки фасоли.
Фасоль ТМ «Националь» отварить по инструкции в 2 литрах воды.
Половину фасоли размять и все вместе выложить в отвар, где варилась фасоль.
Копченость нарезать соломкой и слегка обжарить. Выложить в бульон.
Морковь и сельдерей нарезать мелко. Морковь натереть тонкой соломкой. Обжарить до прозрачности лук с сельдереем, затем добавить морковь, слегка обжарить. В последнюю очередь добавить рубленый чеснок, перемешать и добавить томатную пасту. Добавить немного бульона и потушить 5 минут. Зажарку выложить в бульон.
Грибы нарезать и обжарить. Добавить в суп. Сюда же добавить чайную ложку молотых сушеных грибов. У меня всегда стоит баночка с перемолотыми в кофемолке сушеными лесными грибами, которые собственноручно собирает и сушит моя сестра.Довести суп до кипения, убавить нагрев и проварить 5 минут. Добавить зелень, плиту выключить. Супу дать настояться 5 — 10 минут.
Подаем с любимой зеленью.
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты: