Салат "Цезарь" с индейкой

Участник конкурса "Ужин за полчаса". Хочу поделится с вами своим вариантом салата цезарь! Этот вариант прижился в нашей семье и пользуется популярностью. К тому же я его немного изменила под себя, чтобы ускорить процесс, так как готовлю его часто.

Для салата:
Филе индейки 300 г
Бекон 5-6 полосок
Хлеб 2-3 кусочка
Перец сладкий 1 шт.
Помидоры мелкие 5 шт.
Салат ромэн 1 большой пучок

Для соуса:
Масло оливковое 150 мл (можно рафинированное подсолнечное)
Яйцо 1 шт.
Горчица дижонская 2 ч. л.
Винный уксус 1 ч. л.
Соус ворчестер 1 ч. л.
Чеснок 1 зубчик
Сок половинки лимона
Соль, перец

Пармезан 50 г для посыпки

Разогреть духовку до 200 С. Нарезать хлеб мелкими кубиками, выложить на лист и сверху хлеба выложить полоски бекона

Индейку нарезать тоними полосками, посолить, поперчить, посыпать любыми специями для курицы.

Выложить индейку в форму и сбрызнуть немного подсолнечным маслом. Гренки и индейку поставить в духовку на 10 минут с конвекцией или на 15 минут в обычную.

Измельчить чеснок. В стакан для взбивания разбить яйцо, добавить все ингридиенты для соуса, кроме масла и лимонного сока. Взбивать венчиком или миксером 1 минуту. Не прекращая взбивать, вливать тонкой струйкой масло до загустения.

Посолить, поперчить и выдавить лимонный сок

Пармезан потереть на мелкой терке, половину добавить в соус.

Перец порезать полосками, можно припустить 1-2 минуты в сковороде с 1 ст. л. подсолнечного масла.

Салат порвать руками в тарелку, полить сверху соусом

Достаем из духовки гренки и индейку и выкладываем в произвольном количестве сверху листьев. Бекон можно оставить полосками, а можно поламать на кусочки. Выкладываем несколько полосок перца и украшаем разрезанными на четвертинки помидорами. Сверху посыпаем пармезаном.