Ванильно-апельсиновые сырники с апельсиновым кёрдом

Для сырников:
Творог 400 гр
Яйцо 2 шт
Сахар по вкусу
Сода 1/3 ч.л.
Стручок ванили
Цедра одного апельсина
Мука 3-4 ст.л.
Масло растительное

Для кёрда:
Сливочное масло 80 гр
Яйцо 1 шт
Цедра и сок 1 апельсина
6-8 ложек сахара

Хорошо перемешиваем творог, яйца, сахар. Затем добавляем муку, соду и цедру апельсина.

Вмешиваем семена ванили.

На сковороде разогреваем масло, жарим сырники до золотистого цвета. Выкладываем на салфетку чтобы лишнее масло в нее впиталось.

Готовим кёрд: Выжимаем сок из лимона. Яйцо взбиваем с сахаром. Добавляем цедру, сок лимона, растоплено масло и перемешиваем. Ставим на водяную баню и варим до загустения. У меня это заняло 20 минут.

Собираем десерт: кладем сырник, поливаем кёрдом. Приятного аппетита.