Хворост-гнезда

Яйца с сахаром взбить миксером в крепкую пену.

Продолжая взбивать, добавить ванильный экстракт, посолить.

Не выключая миксера, влить молоко и еще немного взбить.

Ввести муку и вымешать тесто сначала лопаткой, затем миксером, чтобы не осталось комочков.

Выложить тесто в кондитерский мешок.

В тяжелой кастрюле разогреть оливковое масло, заполнив дно кастрюли на 3–4 см, поместить в горячее масло кондитерское кольцо и выдавливать в него тесто в виде гнезда. Как только тесто схватится, удалить кольцо и обжаривать хворост до золотистого цвета.

Готовый хворост выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Посыпать гнезда сахарной пудрой.