Шоколадные панкейки с клубничным соусом

170 г муки
50 г сливочного масла
55 г какао
2 яйца
250 мл молока
50 мл сливок (не менее 35%)
5 г свежих дрожжей
6-7 ст.л. сахарной пудры (если какао-порошок с сахаром, то кол-во сахара необходимо уменьшить)
щепотка соли

Соус:
клубника
сахарная пудра (кол-во регулируйте по вкусу)

Сливочное масло растопить на водяной бане.

Дрожжи растворить в 100 мл тёплого молока.

Просеять муку, сахарную пудру и какао.

Добавить желтки, сливочное масло,щепотку соли, дрожжи, оставшуюся часть молока и перемешать с помощью миксера на минимальной скорости. Сливки взбить венчиком и ввести в тесто. Перемешать. Тесто накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час.

......

Взбить белки со щепоткой соли до устойчивых пиков и аккуратно ввести в тесто движениями снизу-вверх.

Разогреть сковороду, смазать сливочным маслом и испечь оладьи.

Клубничный соус: Ягоды помыть, выложить на бумажное полотенце. Разрезать каждую ягодку пополам, засыпать оставшейся сахарной пудрой и хорошо перемешать.

На панкейки выложить клубничный соус и подавать. Приятного аппетита:)

Всем рекомендую вкусные и быстрые в приготовлении кукурузные оладушки от Викули (Виктория S) КУКУРУЗНЫЕ ОЛАДУШКИ 'СОЛНЕЧНЫЕ' ('УЖИН ЗА ПОЛЧАСА') http://www.edimdoma.ru/retsepty/53056-kukuruznye-oladushki-solnechnye-uzhin-za-polchasa