Блинный торт «Шоко-мокко» с малиной

Шоколадные блины с нежным творожным кремом, малиной и миндальной крошкой mdash;nbsp;отличный десерт для семейных чаепитий.

Для приготовления теста в муку добавляем щепотку соли, какао и молотую корицу. Все перемешиваем.

Добавляем молоко «Домик в деревне», яйца и все хорошо перемешиваем венчиком или миксером.

Вливаем растопленное сливочное масло и 2 ст. ложки коньяка. Все хорошо перемешиваем, накрываем кухонным полотенцем и оставляем на 30 минут.

На водяной бане растапливаем 200 г шоколада. Слегка остужаем.

Растворяем порошок эспрессо в 3 ст. ложки горячей воды.

Для крема в чашке смешиваем сыр маскарпоне, творог, сахар, ванильный сахар, добавляем разведенный эспрессо, вливаем ликер Амаретто.

Добавляем к крему 100 г шоколада и еще раз перемешиваем. Накрываем крем крышкой и убираем в холодильник.

Оставшийся шоколад добавляем к блинному тесту, перемешиваем.

На сковороду наливаем 2 ст. ложки оливкового масла и выпекаем шоколадные блинчики. Даем немножко остыть.

Каждый блинчик смазываем кремом, посыпаем ягодами малины и измельченным миндалем, накрываем следующим. Продолжаем, пока все ингредиенты не закончатся.

Сверху украшаем ягодами малины, свежими веточками тимьяна и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития!