Запеканка с зеленым горошком

Когда в холодильнике ничего нет, на помощь приходят ... запеканки!nbsp;Они делаются из всего подряд, что можно насобирать в холодильнике и морозилке.nbsp;Расскажу, почему для меня это так просто: в моем холодильнике всегда есть яйца и молоко. А также картофельное пюре. Мы его готовим на неделю! Просто разминаем вареный картофель, а потом греем порции и добавляем домашнюю сметанку. В морозилке у меня всегда есть сосиски (их муж любит на завтрак) и просто гора различных овощей, как в пакетах, тах и собственной заморозки.nbsp;

Зеленый горошек опустить в кипящую воду и варить около 2-3 минут.

Картофельное пюре размять вилкой и утрамбовать.

Сосиски порезать наискось или кружочками, уложить на пюре. Сверху равномерно высыпать горошек.

Приготовить смесь: взболтать вилкой яйца, посолить, поперчить и добавить молоко. Все перемешать и залить запеканку.

Сверху посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до 200°C духовке около 40 минут.

Можно подавать горячей. А можно еле теплой, когда все соки снова впитаются в запеканку. И даже холодная она вкусна!