Запеканка с брокколи, сыром и помидорами

Очень яркая, сочная и вкусная летняя запеканка. Прекрасный способ уговорить деток кушать такой полезный овощ как брокколи. Моему семейству понравилось. Угощайтесь и вы!

0,5 кг брокколи;
2 небольших помидора;
200 мл молока;
2 больших яйца;
100 г твердого сыра;
соль по вкусу.

Брокколи разобрать на соцветия. Отварить 3 минуты в кипящей подсоленой воде.

Яйца немного посолить и слегка взбить венчиком.

Добавить к яйцам молоко и тертый сыр, перемешать.

Брокколи выложить в форму для запекания. Сверху в художественном беспорядке раскладываем кружочки помидоров.

Заливаем сырно-яичной смесью. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25минут или выкладываем все продукты в кастрюльку мультиварки, готовим на программе Выпечка.

Запеканка вкусна и в теплом и в холодном виде. Холодная отлично режется на кусочки и держит форму. Подавать с овощами. Приятного аппетита!