Запеканка с брокколи и лососем

Запеканка получается очень нежной! Вместо копченого лосося, можно взять свежий, тогда получится более мягкий вкус. Количество ингредиентов зависит от размера вашей формы. У меня форма среднего размера.

300 г брокколи свежей или замороженной
200 г отварного риса
100 г копченого лосося ( форели, семги)
1 яйцо
100 мл. сливок 10%
100 мл. жидкой сметаны
50 г сыра твердых сортов
немного сливочного масла
свежемолотый перец, соль.

Капусту разделите на соцветия и отварите в подсоленой воде в течении 3-5 минут. Капуста не должна быть слишком мягкой.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите отварной рис ровным слоем.

Лосося нарежьте тонкими ломтиками и выложите на рис.

В промежутки между лососем выложите соцветия брокколи.

Приготовьте заливку. Слегка взбейте яйцо, добавьте сливки, сметану и тертый сыр. Немного посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.

Заливку вылейте на запеканку. Запекайте в духовке при 180-200 град. до зарумянивания, примерно 20-25 минут.

Готовую запеканку подавайте горячей. Приятного аппетита!