Запеканка "Купол из макарон"

Помните, как мы в детстве любили запеканки с макаронами:nbsp;чаще сладкие с молочно-яичной заливкой, но и мясные нравились не меньше!

Очень увлекательно готовить такой купол. Особенно интересен последний этап - укладывание макарон в виде купола, и будет замечательно, если это сделать с детьми! Еще лучше,nbsp;если им предоставить свою собственную маленькую формочку. Представляю, как они будут горды и рады!

Мои взрослые домочадцы были в неподдельном восторге, когда увидели этот купол, и вкус пирога-запеканки порадовал их не меньше.

Листочек с этим рецептом уже много лет живет в моем блокноте, помнится, я взяла егоnbsp;из журнала 'Кулинарный практикум'. Вnbsp;начинку я внесла свои коррективы, добавив горсть замороженной кукурузы, грибов и мясной фарш. Еще у меня вместо моцареллы - фета. Для начинки купола столько вариантов ​​mdash;nbsp;такой полет для фантазии! Очень рекомендуnbsp;mdash;nbsp;это еще и так вкусно.

Отвариваем макароны до состояния аль денте. Обжариваем лук на смеси масел: сливочного и растительного.

Добавляем к луку размороженный горошек, кукурузу, грибы, фарш и тушим под крышкой минут 10. При необходимости, добавляем воду, мелко нарезанный зеленый лук.

Берем куполообразную форму для запекания, смазываем растительным маслом и посыпаем сухарями. Сверху застилаем пекарской бумагой и ее тоже смазываем маслом, посыпаем сухарями. Теперь выкладываем макароны, начиная от центра дна, обмакивая их во взбитое с солью и водой яйцо. Для удобства сначала выкладываем макароны до середины купола.

Завершаем приготовление начинки, добавив в тушеные овощи сыр, моцареллу (у меня фета), сливки, соль, перец и немного нарезанных мелко макарон.

Теперь заполняем начинкой ту часть купола, которую уже выложили.

Завершаем верхнюю часть купола, добавляем начинку, укладываем верх, который будет дном, и заливаем оставшейся яичной смесью. Ставим в нагретую до 190°С духовку и выпекаем минут 45-50.

Достаем купол из духовки и оставляем в форме еще на 10 минут. Затем переворачиваем на блюдо. Можно украсить веточками тимьяна.

Резать лучше горячим ножом, чтобы не сломать купол. Я украсила вершину купола перьями лука.

Собираемся всей семьей за столом. Приятного всем аппетита и сердечного общения!