Запеканка из куриных рулетиков с грибами под сливочной заливкой

2 крупные куриные грудки
400 г шампиньонов
2 средние луковицы
300 мл нежирных сливок
100 г твёрдого сыра
1 ст. лож. муки с горкой
соль, чёрный свежемолотый перец по вкусу
растительное масло для жарки и для смазывания формы

Каждую куриную грудку разрезаем на 4 части + ещё остаётся 1 нижняя мышца. Итого 10 кусков.

Филе отбиваем, солим, перчим. Оставляем мариноваться.

Лук и грибы мелко шинкуем. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Солим, перчим.

Духовку разогреваем на 200С. В каждый кусочек мясо заворачиваем побольше грибной начинки. Складываем рулетики в форму для кексов, смазанную растительным маслом.

Укладываем рулеты плотно. Если некоторые кусочки мяса маловаты, то сформируйте из трёх два (так у меня и получилось). В результате рулетики всё равно будут иметь цельный вид.

Добавляем муку в сливки. Тщательно размешиваем и заливаем этой смесью рулетики. Ставим в духовку на 15 минут.

Сыр трём на мелкой тёрке. Достаем рулетики из духовки и посыпаем сыром. Снова ставим в духовку до подрумянивания сыра.

Даём запеканке немного остыть и подаём с овощами. BON APPETIT!