Запеканка "Брокколи с семгой"

Сегодня я к вам с брокколи.
Многие незаслуженно недолюбливают этот яркий овощ, а зря (как говорится: 'Вы не любите кошек? Вы просто не умеете их готовить!').
Эта капуста безумно полезна. Лекции читать не буду и перечислять все витамины и минералы, содержащиеся в ней. Просто поверьте - она вкусна и полезна! У меня сегодня запеканка для вас.

400 г филе семги
200 г соцветий брокколи
1 крупная головка репчатого лука
ломтик лимона
2 яйца
1/3 стакана сливок
2 ст. ложки твердого сыра, натертого на мелкой терке
соль, перец.
Для маринада:
4 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка Вустерского соуса
1 ст. ложка соевого соуса
2 ч. ложки дижонской горчицы
свежемолотый перец

Семгу нарезать крупными кубиками и смешать с маринадом. Оставить минут на 30.

В это время подготовить остальные ингредиенты. Соцветия брокколи отварить в подсоленной воде с ломтиком лимона в течение 5 минут, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Репчатый лук нарезать полукольцами и пассеровать.

Взбить слегка яйца, добавить сливки, слегка посолить и поперчить по вкусу.

Духовку разогреть до 200оС.

В форму для запекания выложить семгу, сверху пассерованный лук, затем брокколи.

Залить взбитыми яйцами со сливками и слегка поперчить.

Запекать в разогретой духовке в течение 20 минут, затем посыпать тертым сыром и запекать еще 10 минут. Запеканка получилась очень сочная! Приятного аппетита!