Розочки из цукини

Мне нужен был легкий ужин, решила экспериментировать на тему Gratinee. По моему эксперимент удался. Судите сами :)

2 молодых цукини весом около 160 г каждый
2 яйца
2 белка
50 г мягкого козьего сыра или "Феты"
Морская соль и перец
кинза

Разогреваем духовку до 180С.

Вооружаемся ножом-чисткой для овощей и тонко счищаем слой за слоем цукини (получаются тонкие ленточки).

Скручиваем каждую ленточку цукини и выкладываем в жаропрочное блюдо.

Взбиваем 2 яйца с перцем, а 2 белка с солью до пены. Аккуратно вводим белки к яйцам, размешиваем и заливаем наши 'розочки'. Сверху мелко крошим сыр, накрываем фольгой и кладем в духовку на 20 минут. Затем снимаем фольгу и под гриль минут на 5. Украшаем кинзой и сразу подаем.