Печёночная запеканка с перловкой

500 гр перловой крупы
3 средних луковицы
400гр молока
2 яйца
500гр говяжей печени
100гр сыра
1 ч ложка соли
по 1 ч ложке майорана и молотого чёрного перца

замочить перловку в воде , минимум на 3 часа, у меня она целый день мокла, пока я на работе была

перловку промыть и смешать с мелко нарезанным луком , солью и специями

взбить молоко с яйцами, добавить в смесь

печень прокрутить в мясорубке или комбайне, добавить в общую смесь, перемешать

вылить смесь в форму ( не очень аппетитно выглядит)

выпекать примерно 1,5 часа в нижней части духовки при 200гр. Перемешать массу один раз через 30 минут от начала запекания. Я ещё минут за 15 до готовности сыру сверху потёрла. Приятного аппетита!