Творожная запеканка со сливками

Есть у меня рецепт ТВОРОЖНОЙ ЗАПЕКАНКИ от которой мои друзья в восторге. Она нежная и воздушная и всё благодаря взбитым сливкам.

Творог 9% - 1 кг,
Яйца - 8 шт(отделить желтки от белков)
Мука - 100 гр,
Сахарная пудра - 150 гр,
Ванилин - 1 пакетик,
Сливки 33-35% - 100 гр,
Изюм, курага - 200 гр.

Творог протереть через сито, добавить ванилин и просеянную муку.

Взбить желтки с сахарной пудрой.

Желтковую массу смешать с творогом.

Порезать курагу мелкими кусочками и добавить к творожной массе.

Миксером взбить жирные сливки и туда же их, к творогу.

Взбить белки в крепкую пену (добавив чуть лимонного сока) и смешать с творожной массой.

Бумагу для выпечки смазать маслом, уложить в форму, вылить туда творожное тесто и поставить в духовку разогретую до 180гр. на 50 минут. Духовку не открывать.