Мясной рулет по-болгарски

фарш (в нашем случае - свиной) - 500 гр
базилик
чабер
1 красный сладкий перец
немного пива
1 лук (я всегда придерживаюсь мнения, что чем больше лука, тем вкуснее)
2 сваренных вкрутую яйца
1 варенная морковка (не обязательно)
1-2 соленых/маринованных огурца
1 твердый сыр
немного брынзы - раскрошить
масло для смазывания формы
кусок марли примерно 50х50
зелень - по вкусу

В фарш берем базилик, чабер, соль и немного пива или 1 ч.л.соды для разбухания. Ставим его в холодильник на 15-30 минут.

Режем мелко лук, красный сладкий перец, варенные яйца, морковку,огурцы.

Смазываем глубокую форму. Необходимо учесть, что рулет тоже пустит сок.

На марлю ровным слоем смазанным маслом руками размазываем фарш.

На фарш кладем в произвольном порядке яйца, огурцы, красный сладкий перец,брынзу, натертый на терке сыр, специи, зелень - по желанию.

Приподнимаем один край марли и складываем ее пополам. Также поступаем с противоположным краем марли. Аккуратно переваливаем содержание в форму и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Печем до золотистого цвета примерно 40-50 минут. Вытаскиваем и на рулет натираем еще сыра, присыпаем зеленью и опять ставим в духовку до растопления сыра.