Мясная запеканка для воскресного обеда
Мясная запеканка для воскресного обеда
10 средних картофелин
600 г мясного фарша (я использовала свиной)
1 луковица
1 маленькая баночка кукурузы (165 г)
3 ст л томатной пасты (у меня домашняя заготовка)
2 небольших яйца (или 1 крупное)
200 мл молока
70 г сливочного масла
100 г сыра (у меня пармезан)
растительное масло
3 веточки укропа
соль, черный молотый перец, молотая паприка, лавровый лист
зелёный лук и сметана для подачи
Лук мелко порезать и немного подрумянить на растительном масле. Добавить фарш и обжарить, тщательно разминая вилкой, чтобы не образовывались комочки.
Добавить по вкусу соль, перец, паприку. Тушим 15 мин.
Влить 3 ст л томатной пасты, перемешать.
Затем добавляем нарезанную зелень и тушим под крышкой еще 5 мин.
Добавляем кукурузу и перемешиваем фарш.
Картофель отварить в подсоленной воде, за 5 мин до окончания варки добавить лавровый лист и после приготовления вынимаем его.
Воду слить. К отваренному картофелю добавить сливочное масло, яйца и хорошо растолочь.
Влить горячее молоко и взбиваем в пюре.
На крупной тёрке натереть сыр.
Форму для выпекания смазываем растительным маслом. Выкладываем слой картофельного пюре.
....затем фарш....
...и снова - картофельное пюре. Сверху посыпаем тёртым сыром
Ставим в разогретую духовку на 30 мин.
Готовую запеканку подаём со сметаной и мелко нарезанным зелёным луком. Зовём всю семью к столу! Приятного аппетита!
Рецепты раздела "Запеканки"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
