Курочка в "Ажуре"

Очень вкусная запеканка из картофеля и куриной грудки... Нашла на одном сайте. Очень понравилось... Единственно, я бы эту порцию разделила на 2. Там не сказано было, сколько получается. И я делала одну, но было много всего... поэтому делите все на 2 порции.

Грудка куриная — 300 г
Картофель (сырой, средней величины) — 6 шт.
Яйцо — 2 шт.
Мука — 2 ст. л.
Сыр (тертый) — 100 г
Петрушка зелень
Соль (по вкусу)
Перец черный
Масло растительное

Куриную грудку нарезаем на мелкие кубики, обжариваем на сковороде , солим и перчим.

сыр тертый смешиваем с зеленью...

трем картофель, отжимаем сок, добавляем яйца, муку и соль..

выкладываем на сковородку и зажариваем с одной стороны как блин...диаметр у меня 28 см.

Когда поджарится блин, переворачиваем его, и выкладываем на одну половину мясо и сверху сыр..

даем сыру немного расплавится... и заворачиваем наш картофельный блин на верх и обжариваем с двух сторон уже по 3 минуты.

подаем нашу запеканочку со сметаной...