Картофельный кугель

Кугель, он же кугол, он же кугл, он же кигель, он же бабка. Кугель означает круглый, название идёт от формы, а заполнять её можно чем угодно. Кугель – блюдо традиционной еврейской кухни. По крайней мере, его название.Кугели бывают разные. Я предлагаю вам рецепт моего любимого картофельного кугеля:)

1 кг картошки
3 яйца
2 ложки крахмала
30 гр растопленного масла
100 мл сливок
2 луковицы
Масло для жарки
Соль,перец

Чистим картошку, трем на средней терке( я делала это в комбайне), натертую картошку кладем на кухонное полотенце( я пользуюсь марлей в 2 слоя) и хорошенько отжимаем, чтобы стек весь сок.

Перекладываем отжатую картошку в миску.

Добавляем яйца, крахмал,масло, сливки, солим,перчим

Режем лук кубиком, жарим до золотистого цвета.

Добавляем лук в картофельную массу, хорошенько перемешиваем.

Выкладываем в смазанную маслом форму, выпекаем при 170 гр 1.20 мин.