Кабачковая "мусака"

900 г фарша (говяжьего или домашнего)
1 большой кабачок
1 луковица
100-150 мл красного сухого вина
100-150 г сыра
2 яйца
4 ст.л. томатной пасты
250-300 мл сметаны (15-20%)
соль, черный молотый перец, базилик по вкусу

Лук нарезать и обжарить до золотистого цвета. К луку добавить фарш. Обжаривать до тех пор, пока фарш не станет коричневым. Затем добавить томатную пасту, соль, черный перец, базилик и влить вино. Тушить под крышкой 10-15 мин.

Кабачок очистить от кожуры и семян. Натереть на крупной терке и разделить на 2 части.

Фому для запекания смазать оливковым маслом. Выложить первый слой - кабачок.

Сверху выложить слой мясного фарша. Затем слой кабачка.

Готовим соус: сыр натереть на мелкой терке. Смешать сметану с сыром и яйцами. Залить запеканку соусом. Запекать в духовке при 200гр. 20-30 мин.

Приятного аппетита!)