Картофель "А-ля Дофине"

Хочу поделиться самым моим любимым методом приготовления картофеля. Это блюдо берет свое начало в французской исторической области Дофине, названной так потому что в раннем средневековье принадлежало роду графов Альбон, называемых дофинам, что в переводе с французского обозначает "Дельфин"(dauphin). На гербе у этих графов красовался дельфин. Кстати от этих графов и пошло название титула наследника королевского престола.

Картофель - 1 кг;
Сливки 15-23%- 200 мл;
Соль и белый перец;
Пармезан тертый - пол стакана;
Сливочное масло - 30 гр;
Щепотка молотого мускатного ореха.
Форма 15Х20.

Картофель почистить, нарезать как можно тоньше.

Смазать форму сливочным маслом.

Выложить пластами картошку. Каждый слой посолить и поперчить, кроме последнего.

Посыпать последний слой мускатным орехом. Залить сливками.

Насыпать натертый на мелкой терке сыр.

Накрыть фольгой и выпекать 45 минут при температуре 180.

Снять фольгу, выложить на сыр кусочки сливочного мало и выпекать еще минут 40.

Блюдо готово. Приятного аппетита!