Каннелони с рикоттой под соусом с сыром Джюгас

1 яйцо
1 яичный желток
150 мл сливок
250 г сыра рикотта
12 листов лазаньи
200 г копченой форели
70 г тертого сыра Джюгас
немного зелени укропа
черный молотый перец
соль

Листы лазаньи отварить до полуготовности.

Взбить яйцо с желтком.

Добавить 50 мл сливок и взбить.

Выложить рикотту.

Все хорошо перемешать, посолить, поперчить.

1/3 часть массы отложить, добавить мелко нарезанный укроп.

Намазать листы лазаньи этой массой.

Выложить кусочки рыбы.

Свернуть рулетиками.

К оставшейся массе подмешать тертый сыр Джюгас.

Влить 100 мл сливок.

Половину массы вылить на дно смазанной жиром формы, выложить каннелони.

Залить оставшейся яично-сырной смесью.

Запекать 20 минут при 200 С.