Икра тыквенно-баклажанная

Икра из тыквы с баклажанами не менее вкусная чем кабачковая икра....Приготовить такую икру совсем не сложно и не займет много времени, такая икорка из тыквы с баклажанами будет отличной заменой бутерброду с маслом по утрам....ведь это же просто кладезь витаминов и минералов.....а вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт икры только из тыквы http://www.edimdoma.ru/retsepty/48214-tykvennaya-ikra

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тыква 300 г
Баклажаны 3 средних
Помидоры 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Яблоко кисло сладкое 1 шт
Болгарский перец 1 шт.
Чеснок 5 зубчика
Масло оливковое 5 ст. л.
Соль перец специи зелень по вкусу

Тыкву нарезаем кубиками...отправляем на сковороду тушиться...

Нарезаем перчик ....

Шинкуем лук....

Отправляем перец и лук к тыкве тушиться....

Отчищаем от кожуры...нарезаем кубиками баклажаны...отправляем тушится к овощам...

Очищаем удаляем сердцевину, нарезаем кубиками яблоко....отправляем тушиться...

Помидоры очистить от кожуры нарезать кубиками и мелко порезать чеснок....отправляем тушиться...

Тушим овощи до готовности....пробуем солим перчим добавляем специи....

Даем овощам немного остыть и пюрируем их....

Раскладываем в креманки или банки и храним в холодильнике....

Использовать такую икру можно не только в качестве закуски, но и как гарнир к мясу.... Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!