Деревенская запеканка с копченой курицей и сыром

Вместо курицы можно взять копченое сало или бекон.

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Луковицу почистить и мелко порубить.

Чеснок почистить, раздавить ножом и мелко порубить.

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук и чеснок на небольшом огне до прозрачности.

Картофель почистить, нарезать тонкими кружками, затем залить кипятком, посолить и варить практически до готовности.

Куриные грудки нарезать тонкими полосками.

Шнитт-лук и петрушку мелко порубить.

Добавить курицу и зелень в сковороду с луком, посолить, поперчить.

Керамическую форму смазать растительным маслом.

Картофель слить и выложить один слой на дно формы, сверху разложить половину куриной начинки, затем опять слой картофеля, оставшуюся начинку и снова картофель.

Сыр нарезать кубиками.

Выложить на запеканку сметану, сверху разложить кусочки сыра.

Отправить форму в разогретую духовку на 15 минут, затем 2–3 минуты запекать под грилем до появления золотистой корочки.