Закусочные сырные трюфели

Словоnbsp;'трюфель' у нас четко ассоциируется, если не с самим грибом,nbsp;то с нежным шоколадным лакомством, которое мало кого может оставить равнодушным!!!nbsp;nbsp;nbsp;Но, если вы являетесь еще и любителем сыра, то такие закусочные трюфели прийдутся как нельзя кстати на вашем праздничном или фуршетном столе!nbsp;

Подготовить все сыры для 'трюфельной' массы... Сыр фонтина и грюйер нарезать кусочками. Пармезан натереть на мелкой терке.

В чашу миксера положить кусочки сыра фонтина и грюйер и измельчить.

Добавить в миксер все остальные сыры и измельчить до состояния достаточно однородной массы.

Переложить сырную массу в миску, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа (можно и на всю ночь).

Для приготовления 'трюфелей' достать сырную массу из холодильника и скатать из нее шарики размером с небольшой грецкий орешек.

В четыре небольшие глубокие тарелочки насыпать мак, кунжутное семя, паприку и порезать зеленый лучок. Очень хорошо здесь использовать совсем тоненькие молоденькие перышки зеленого лука... Его удобно мелко нарезать ножницами.

Обвалять полученные сырные шарики по очереди в одной из видов обсыпки...

...

Такие сырные 'трюфели' можно приготовить и заранее, хранить 2-3 дня в холодильнике в контейнере с крышкой. В принципе, сырной массы получается не так уж и много, на 25-30 'трюфелей' хватит. Но, в случае, если у вас останется лишняя, ее можно смело использовать как соус-заправку к отварной пасте (спагетти).

Подавать в качестве закуски к романтическому ужину... Или просто к праздничному столу!

Кстати, когда у увидела впервые эти закусочные 'трюфели', я вспомнила про оригинальные, яркие вкусные хлебцы 'Уголок Франции' от Вики (Ла Ванда) http://www.edimdoma.ru/retsepty/52679-hlebtsy-ugolok-frantsii Делаются просто и быстро. И смотрятся очень празднично и эффектно на столе!