Рулет из болгарского перца с творогом и зеленью

Мне очень понравился рулет из шпината от Стеллы. Когда я наконец решила его приготовить шпината в морозилке не оказалось (весь ушел на суп). Немного расстроилась, что делать ведь уже нацелилась на готовку рулета. Тут взгляд упал на порезанный кусочками и замороженный перец. Причем который имелся в морозильнике в большом количестве. И тут пришла идея, а почему бы не попробовать приготовить рулет из перца. Идею сразу реализовала. Моим домочадцам очень понравилось. Может и вам понравится и пригодиться такой рулетик. Он вполне может украсить праздничный стол.

болгарский перец замороженный кусочками - 300 г
яйца - 4 шт
крахмал - 2 ст.л.
соль, черный перец по вкусу.
творог - 300 г
укроп - 1 пучок
чеснок - 1-2 зубчика
майонез - 50 г(или по вкусу), можно заменить на сметану и горчицу.
соль, перец - по вкусу.

Перец немного разморозить и измельчить в блендере.

К перцу добавила желтки, крахмал, соль, черный перец и перемешала.

Отдельно взбила белки и аккуратно ввела в массу.

Массу выложила на противень, предварительно застеленный пекарской бумагой (у меня опять промашка вышла пекарская бумага закончилась, пришлось использовать фольгу) и разровнять. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовку 20 минут.

Готовый корж свернула в рулет, дав немного остыть. И оставила до полного остывания.

Творог смешала с порезанным укропом, выдавленным чесноком, майонезом, посолила и поперчила по вкусу. Хорошо перемешала. У нас это называется оригинальная закуска и ее часто можно встретить на праздничном столе просто в вазочке.

Рулет развернула и намазала творожной смесью. Свернула рулет, удаляя фольгу/пекарскую бумагу. Рулет завернула в фольгу и поставила в холодильник на пару часов, можно и на ночь.

Перед подачей можно смазать майонезом и нарезаем на кружочки. Приятного аппетита!