Паштет из куриной печени с авокадо и фисташками

Очень простой, очень нежный и очень вкусный паштет... В нем нет ни капли сливочного масла. А сливочную шелковистую структуру и нежнейший вкус этому паштету придает... авокадо.

Куриная печень 1 кг
лук 1 шт.
авокадо 1 шт.
коньяк (по желанию) 2-3 ст.л.
фисташки
мускатный орех
соль, перец

Куриную печень хорошо промыть и нарезать небольшими кусками.

Быстро обжарить на оливковом масле, добавить лук и тушить еще 5-7 минут на слабом огне.

Снять с огня и охладить.

Авокадо разрезать, удалить косточку и снять кожицу.

Печень и авокадо поместить в чашу процессора и пюрировать, добавить коньяк, соль, перец и мускатный орех

Фисташки мелко порубить или истолочь в ступке в крупную крошку.

Разложить паштет по формам, сверху посыпать фисташками и хорошо охладить. Подавать с хлебом, чипсами или крекером. Приятного аппетита!!!