Закусочные тарталетки из песочного теста с козьим сыром и луковым джемом

Почитателям сыра, и козьего в том числе, хочу предложить вот такую вот горячую закуску с ним)) рецепт нашла на одном из французских блогов и решила тут же исполнить)) в европейских закусках часто можно встретить контрастные сочетания, особенно, как здесь, - солено-сладкое)) теплый, нежный козий сыр и пикантная сладость лукового джема - это очень вкусно))) нам с мужем очень понравилось, и для гостей я эту закуску готовила)) предлагаю попробовать и Вам))

песочное тесто (1 пласт, 150 г, я взяла готовое)
2 крупные луковицы
1 ст.л. оливкового масла
50 мл меда
50 мл бальзамического уксуса
50 мл воды
2 ст.л. сахарной пудры (у меня немного меньше)
1 брикет козьего сыра (грамм 150)

Для лукового 'джема'. Лук мелко режем и обжариваем его на оливковом масле до прозрачности.

Добавляем мед, уксус, воду, сахарную пудру и готовим на небольшом огне 30 минут.

Песочное тесто раскатываем тонко и вырезаем небольшие кружочки (например, стаканом). Выкладываем их на противень на бумагу для выпечки.

Сверху выкладываем немного лукового джема (1 ч.л. - 1 ст.л.).

На него кладем кусочек козьего сыра (получается штучек 7-8). Запекаем в духовке 180 гр минут 20. Тесто должно стать легкого золотистогo цвета.

Подаем сразу же. Например, на подушке из листьев салата (особенно с рукколой должно быть хорошо). Я еще сверху поливала немного бальзамическим соусом. Приятного аппетита))