Морковные драники

Если у вас большая компания, возьмите 500 г моркови. Мука подойдет любая какая будет под рукой, например рисовая или ржаная.

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Пармезан натереть на мелкой терке.

Яйцо вместе с белком размешать вилкой.

Добавить муку, пармезан и сливки, посолить и перемешать.

Морковь почистить, натереть на крупной терке, добавить к приготовленной смеси и перемешать.

Разогреть в сковороде немного оливкового масла. Выложить столовую ложку массы на сковороду и разровнять. Можно одновременно жарить несколько драников, но следить, чтобы они не слипались друг с другом. Жарить приблизительно 2—3 минуты на каждой стороне и выкладывать в жаропрочную форму.

Поставить форму с драниками в разогретую духовку на 5—7 минут, они станут пышными и красивыми. Подавать сразу горячими со сметаной.