125 г несоленого сливочного масла
1/2 стакана 30% взбитых сливок
125 г красной рыбы (слабосоленой)
Сливки взбить.
Филе рыбы нарезать,добавить размягченное сливочное масло.
Все смешать до однородности. В книге рекомендуют рыбу протереть через сито и смешать с маслом,но ведь в то время не было чудо техники.
Смешать со сливками.
Переложить в форму и убрать в холодильник,до застывания.
Намазать маслом ломтики ржаного хлеба и подавать к столу.
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты: