Кабачок с йогуртом («Новый урожай»)

Можно приготовить заранее, только соль не добавлять в заправку сразу, а при подаче, спокойно хранится в плотно закрывающемся контейнере в холодильнике несколько дней!

2 кабачка
50 мл подсолнечного масла

Для заправки:

200 г йогурта (или кислушки)
50 мл оливкового масла
4-5 зубчиков чеснока
укроп
соль

Кабачки нарезать кружочками, обжарить на подсолнечном масле, выложить на блюдо, на котором будете подавать.

Смешать йогурт, оливковое масло, мелко нарезанный чеснок и укроп, посолить по вкусу, и залить этой заправкой кабачки.