Грибы по-тоскански с красным перцем и оливками

Если нет оливок, добавьте маринованные яблоки, огурцы или зеленые помидоры, а вместо портобелло подойдут крупные шампиньоны.

Сладкий перец запечь в духовке, поместить в целлофановый пакет и дать пропотеть, затем, удалив кожицу и семена, мелко порезать.

Оливки измельчить в блендере.

Зеленый лук тонко порезать наискосок.

Тархун мелко порубить.

Перемешать сладкий перец с оливками и измельченной зеленью.

Небольшой противень выстелить фольгой.

Шляпки грибов наполнить оливковой начинкой и выложить в противень.

Сулугуни натереть на крупной терке.

Грибы сбрызнуть оливковым маслом и посыпать натертым сыром.

Запекать грибы под разогретым грилем 10–12 минут.