Глазунья, запечённая в шпинате

nbsp;nbsp; nbsp;Недавно я получилаnbsp;книгу (спасибоnbsp;сайту за пересылку в Латвию!) и тут же приготовилаnbsp;один завтрак по рецепту Юлии (в видео-рецептах он тоже есть за 2011 г), nbsp;правда добавила съедобную 'тарелку', оливки и шпинат вместо свежего,nbsp;замороженный взяла!nbsp;

nbsp;Тем самым получился более сытный вариант, ноnbsp;не остановишься, пока всё не съешьnbsp;nbsp;Благодарю Юлию за такую идею,nbsp;а Вы выбирайте любой вариант!nbsp;

Шпинат размораживаем, добавим сливок.

Специи... Потушить пару минут всё вместе.

Цельнозерновую тортилью распределим по смазанной огнеупорной форме с высокими бортами. Края лепёшки я тоже смазала.

Выкладываем весь шпинат.

Делаем углубления и вбиваем 2 яйца, не повредив желток!

Сухари у меня из булки с отрубями.

Посыпаем их вокруг желтков, а на желтки - по щепотке соли.

Запекаем при 180* минут 5, потом вынимаем из печки и втыкаем оливки. Если раньше, то они просто утонут в сыром белке!

Продолжим выпекать около 10 минут, пока весь белок не схватится, а желток немного жидкий останется. Следим, чтобы съедобная 'тарелка' не подгорела.

Подаём тут же в горячем виде. При желании можно посыпать сыром, но мне жаль было закрывать такие желточки!

Вот так кушаем...

А вот у Юлии в книге...

Вот и сама книга!

Ну ещё подразнюсь) Это так вкусно! Про тортилью и говорить много не надо - хрустящая!