Финики, фаршированные сыром Эмменталь в пряном соусе

10-15 штук сушеных мягких фиников
60 г зрелого сыра "Эмменталь"
Для соуса:
3 ст.л. свежевыжатого апельсинового сока
1 ч.л. горошин черного и розового перца
100 мл оливкового масла
4-5 листиков сухой мяты
5-6 полосок свежего имбиря

На каждом финике сделать разрез по длине с одной стороны и вынуть косточку.

Порезать сыр на брусочки.

Вложить в каждый финик кусочек сыра.

Взбить венчиком оливковое масло с апельсиновым соком.

Выложить финики в банку, добавить перец ,мяту,имбирь и залить маслом с апельсиновым соком.

Плотно закрыть банку и поставить в прохладное место на 1 неделю. Приятного аппетита.Совсем не жирно,пикантный вкус.