Соус с грибами

на 2 л томатного сока

100 г сахара
50 г соли
50 г уксуса
приправа хмели-сунели (если кто-то не любит, то можно заменить на базилик)
1 кг болгарского перца
1 кг шампиньонов (магазинных)
чеснок 2 средних головки

Сок варить в течении 30-40 минут чтобы немного загустел. Добавляем грибы (резаные) и варить ещё 30 минут

Затем добавляем перекрученные на мясорубке перец, лук, чеснок и все специи, провариваем в течении 20 минут. Разливаем в стерильные банки и закатываем.