Аджика к макаронам

Очень вкусная заправка.

2 кг помидор,
1 кг моркови,
300 г репчатого лука,
1 кг болгарского перца,
соль по вкусу,
1 стакан растительного масла,
половина стручка горького перца или
100 г чеснока.

Помидоры провернуть в комбайне или чере мясорубку.

Морковь отварить и тоже провернуть в комбайне.

Лук мелко накрошить и обжарить.

Болгарский перец нарезать мелкой соломкой.

Все продукты соединить, посолить по вкусу.

Добавить стакан растительного масла и варить 1 час.

После добавить горький перец или чеснок.

Горячую смесь разложить в стерилизованные банки.