"Пьяные" фрукты

'Изюм (курагу, инжир,...) вымыть, обсушить и замочить на полчаса (наночь) в алкоголе...' Такими словами начинаются многие рецепты с использованием сухофруктов. И как удобно иметь уже готовое ассорти из 'пьяных' фруктов! Любители подобной выпечки меня поймут! Тем более, Рождество не за горами. Рождественские кексы и пудинги, уж там без сухофруктов точно не обойтись...

На литровую банку!
Для заготовки:
любые любимые сухофрукты ( у меня: курага, изюм светлый и темный, инжир, чернослив)
1 палочка корицы
4 бутона гвоздики
------------------------------
Для сиропа:
100 г коричневого сахара
100 мл воды
250 мл рома или бренди

Готовим сироп. В кастрюлю добавляем сахар и воду, доводим до кипения, сахар должен полностью раствориться. Убираем с огня и добавляем ром. Даем сиропу полностью остыть.

В стерилизованную банку выкладываем Ваши любимые сухофрукты. Это могут быть курага, изюм, чернослив, папайя, инжир, ананас, груши, яблоки, персики и т.д..... Сухофрукты можно складывать в любом порядке, можно перемешать, а можно как я, слоями для наглядности. Сначала я выложила горсть светлого изюма и горсть чернослива,...

... затем инжир,...

...горсть мелкого темного изюма,...

... курагу,...

... закончила все крупным темным изюмом. В центр банки кладем целую палочку корицы и гвоздику.

Заливаем остывшим сиропом. Потрясем немного банку, чтобы не осталось пузырьков воздуха. Закрываем банку крышкой. Даем настояться 1 месяц, за это время сухофрукты пропитаются алкоголем и пряностями. Храним в темном прохладном месте в течении 1 года.