Конфитюр из инжира с лавандой

Сейчас сезон инжира, но он так короток, что хочется его немного 'продлить', сварив ароматный конфитюр на зиму. Стоит заметить, что я nbsp;довольно редко готовлю варенья, а конфитюр готовила вообще в первый раз. Нашла рецепт в интернете у Ани и решила обязательно приготовить, уж очень меня заинтриговало сочетание инжира и лаванды. Результатом осталась очень довольна: готовится просто и быстро, а вкус и аромат nbsp;просто умопомрачительные ! Главное не переборщить с лавандой, чтобы в итоге не получить одеколон :) Думаю, что до зимы этот конфитюр у нас не доживет.

инжир фиолетовый – 1 кг
коричневый сахар (тростниковый) - 2 стакана
сухие цветы лаванды - 1 ч.л.
сока 1 /2 лимона

Инжир вымыть, обсушить, отрезать хвостики и разрезать на 8 долек.

В кастрюлю для варки варенья (желательно с толстым дном) выложить инжир, сахарный песок, лаванду и сок лимона, аккуратно перемешать, накрыть полотенцем и оставьте на 30 минут.

Поставить инжир на плиту и довести смесь на среднем огне до кипения. Затем варить, периодически помешивая минут 40 - 45, доведя до той консистенции, которую хотите получить. Важно следить, чтобы конфитюр не пригорел на последних минутах варки. Разложить горячий конфитюр по стерилизованным банкам (15 минут в аэрогриле или духовке при температуре 150 градусов) и плотно закрыть крышками. ENJOY !