Маринованные овощи с мелиссой

Маринованные овощи используют как самостоятельную закуску, как сопровождение для мяса, дичи или рыбы, а также в салаты. Выбирайте любые овощи на Ваш вкус. Пробуйте, экспериментируйте и угощайте своих гостей :)

На 0,5 л баночку:
Маринад:
3 ст.л. мятного сиропа из мелиссы
100 мл рисового уксуса
150 мл воды
Овощи:
красная луковица
3 зубчика чеснока
пучок редиса
2 веточки мелиссы
2 ст.л. растительного масла

Промыть, очистить и крупно нарезать овощи.

Смешать все ингредиенты для маринада, довести до кипения.

Добавить веточки мяты и подготовленные овощи, снова довести до кипения (не кипятить!), снять пенку, откинуть овощи на дуршлаг. Маринад поддерживать при 80*С на маленьком огне.

На дно стерилизованной банки положить веточки мяты, добавить овощи,

залить маринадом, налить масло,

закупорить, перевернуть и дать остыть. Через 2 недели можно пробовать. Приятного аппетита! ;)