Клубнично-ревеневый мармелад

Такой мармелад делала впервые, очень понравилась идея 'слоистости'. Конечно так красиво, как в журнале у меня не получилось, но если и вам понравится эта идея, nbsp;буду рада. Можно просто размешать оба вида фрукты. Одну из баночек закрутила именно так. Остальную клубнику оставила без добавок, чистым продуктом. Кстати в оригинальном рецепте вместо ревеня крыжовник, но он ещё не вызрел, а ревеень был мной заготовлен заранее. Но думаю, что суть в контрасте цветов.nbsp;

Ещё один существенный момент: сахар у меня желированый 3:1,

т. е. 3 части ягод на 1 часть сахара. Такой сахар содержит в себе пектин, добытый из цитрусовых и способствует загущению мармелада. Пусть всегда будет вкусно​!

Клубнику очистить, сполоснуть водой и выложить на кухонное полотенце, для устранения лишней влаги.

Ревень ( его я заморозили в сезон, он очищен и порезан).

Клубнику засыпать сахаром и прокипятить на большом огне 3 мин, помешивайте, чтобы ничего не подгорело.

Снимайте образующуюся пенку.

С ревенем проделайте всё точно так же.

Я пробила клубнику погружным блендером, но неё в пюре, а оставила частично кусочками, люблю потом, когда они попадаются.

Ревень подержите до 5 мин. на огне и он развалится сам.

В простерилизованные банки выложите слой клубники, дайте ей минимум 35 мин. остыть и схватиться.

Затем аккуратно дополнить банки ревенем и закрыть. Процесс варки ревеня начните позже, учитывая период застывания клубники.

Приятного аппетита!